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百果园回应“烂果充好”事件:涉事门店停业整顿,相关管理层问责,所有门店自查

3月16日,烂果充好百果园发布关于百果园武汉市银海雅苑店事件处理声明称,百果近日,园回应事业整有媒体发布视频曝光百果园武汉市银海雅苑店相关问题,事门公司对此高度重视,店停顿相对于视频中所反映的关管情况,已第一时间核实查证,理层并对该涉事加盟店进行停业整顿、问责全面彻查的门店处理。

声明中提及,自查整改期间门店员工工资将由百果园总公司承担。烂果充好对于涉事责任人,百果将根据百果园相关管理制度给予相应处理,园回应事业整同时对相关管理层进行问责。事门


百果园发布关于百果园武汉市银海雅苑店事件处理声明。

对于此次事件,百果园表示,虽是个别门店问题,但同样凸显出公司管理的漏洞和瑕疵,违背了“让天下人享受水果好生活”的初衷使命,总部已组织全国所有门店自查自纠,严查视频涉及内容及其他有违公司管理规定的问题,避免类似情况发生,后续将在百果园官网上公布全国门店的自查自纠报告。

百果园还表示,曝光后,按总部要求,所有门店积极主动配合各地主管部门监督检查,及时汇报事情调查经过及后续处理等。百果园称,截至声明刊发时,未发现同类问题。

“该事件的发生反映出公司深层次的管理问题,对此公司绝不会推诿和视而不见。”百果园在声明中表示,“感谢媒体朋友帮我们指出问题,我们会积极改正错误,也恳请广大消费者继续支持和相信百果园。 ”

3月14日,湖北经视播出的特别节目《315我们在行动》中曝光了百果园武汉银海雅苑店内以次充好等一些列违规操作。

据湖北经视报道,百果园门店存在使用腐烂水果制作高价果切、隔夜水果存放冰箱后次日充当鲜果售卖、将2J车厘子当成4J卖等乱象。

节目显示,记者应聘入职百果园武汉银海雅苑店时,无健康证也可上岗。与此同时,在工作区域的双开门小型冰箱中,摆放着不新鲜、有伤口、腐烂的水果。店内没有顾客时,一名店员拿出3个表面小部分腐烂的苹果,进行处理,随后将其做成了果切拼盘。对于这种做法,店员称其为“化腐朽为神奇”,并表示即使白天卖不出去,晚上便宜点总会有人购买。

此外,记者还发现门店存在把隔夜水果当鲜果卖等情况。而在百果园员工培训中,售卖事先切好的果切拼盘、隔夜开切的水果以及过期水果都属于违规行为。

报道中还提及了督导不严格的问题。记者发现有督导经理在门店发现过期未下架的红树莓后,并未监督门店店长为过期红树莓买单,最终导致过期红树莓被持续销售的情况。

公开资料显示,深圳百果园实业(集团)股份有限公司(百果园集团,2411.HK)成立于2001年12月,于2023年1月在港股上市。百果园集团在2022年年报中表示,公司是中国最大的水果零售经营商。 除了销售水果之外,旗下门店还销售果干、果汁等果制品,提供大生鲜品类包括蔬菜、鲜肉及海鲜产品、粮油、乳制品等产品的销售。

从营收类别来看,水果及其他食品销售是百果园的主要收入来源。公司财报显示,2022年,来自水果及其他食品销售额为109.82亿元,占到总收入的97.1%。

相比其他水果连锁品牌,百果园定位高端,“贵”一直是其鲜明标签。在社交媒体上搜索百果园,不乏“一个苹果23.5元”、“一个西瓜90元”的吐槽。为了显示自身的高端定位,在销售端,百果园则推出了“不好吃三无退款政策”。

不过,从门店类别来看,百果园集团旗下门店加盟商门店占了绝大多数。2023年中报显示,2023年上半年,百果园集团录得营收62.94亿元,同比增加6.42%;净利润2.61亿元,同比增加34.12%。截至2023年6月30日,百果园集团共有线下门店5958家,比2022年年底增加308家。其中加盟门店5945家,贡献销售额约47.32亿元,占到了门店销售额的99.5%。

在业内人士看来,加盟模式削弱了百果园集团对旗下门店的掌控力,导致了食安问题的出现。

从百果园集团自身战略来看,百果园仍在寻求扩张。在今年1月5日的“黄金十年战略发布会”上,百果园集团创始人、董事长余惠勇表示,2023-2032年,百果园集团将以百亿营收为起点,聚力发展零售、To B、品类事业,适时开拓国际市场。向着千亿营收目标前进。

具体而言,在零售端,百果园将争取门店数量超万家,终端零售额超500亿元,让百果园成为顾客购买高品质水果的首选。 在ToB业务端,公司自营ToB业务增加到200亿,自建平台业务GMV超1000亿。品类业务端,公司将投资不少于200个上下游公司,品类品牌从35个增加至不少于100个。在国际业务上,未来十年,公司将力争水果出口额超百亿元,初步建成全球B端销售网络,成为中国水果出口头部企业。同时,百果园集团还将适时开放全球加盟,预计十年内海外门店将突破500家,初步形成国际化格局。

在高速扩张之下,对于加盟商门店数量比重极高的百果园集团而言,如何加强对加盟商门店的管控,避免食安问题的发生,或许成为百果园集团需要完成的功课之一。

截至3月15日港股收盘,百果园集团跌4.70%,报收3.04港元。

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